くり抜き　丸く抜く道具

【使用方法】

[ad#ad1]

食材を丸く抜きます　柄の部分がありますので、まんまるには抜けません　真円に近い半円です　スイカ、メロンなどのフルーツを抜いたり　冬瓜や人参などの野菜を抜いたり、アイデア次第で色々な使い方ができます

DSC_0719

 

関連記事　柿釜を作る　秋の和食

関連記事

トップページに戻る

アーカイブ

2015年4月
月 火 水 木 金 土 日
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
あなたならジュゲムがイイ
中級者以上向けブログJUGEM PLUS

このサイトについて

このサイトは、日本料理の研究と普及を目指しています　経験年数２０年以上の和食職人に寄稿していただき、それらをわかりやすく編集をして公開をしています　原則すべて無料で公開となっています　

専門用語には解説をいれて、写真を多用して納得度がアップするように心がけています　どうしても、伝え難い技術は動画も用意しています

調理方法は一つではありません　このサイトの調理方法以外にもたくさんのやり方があります　関西や九州、北海道などの地域による違いもあります　それらを理解をして、このサイトで学んだことを最初の地図として歩まれることを希望します

経験年数の少ない職人はもとより、日本料理を学びたい方すべてのお役に立てれば何よりです　

世界に誇れる日本料理のさらなる発展を願います

　

ページ上部へ戻る