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アーカイブ:2019年 4月
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給料不払い 心配なし!飲食店お金事情 賃金未払いで会社が倒産増えてます
飲食店の労働 飲食店で働いている皆さん 労働の条件や待遇はいかがですか? 労働時間が長く、肉体を使う仕事なので色々と大変だと思います 店長や料理長の肩書をもらっても給料はあまり上がらずに労働時間ばかり増える そんな話をた… -
バイ貝の基本調理方法を解説 和食で使える二種類の含煮 今では高級素材です
はじめに バイ貝 梅貝 蜆 などと書かれます 和食店ではおなじみの食材でしたが、今ではなかなか市場や鮮魚店にも出回りません 私が若い頃にはどこの店でも必ず使う食材でした 特に前菜では既成品も含めて実によく献立に使…