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カテゴリー：うまい まずい ブログ
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日本橋だし場 にんべん薫る味だしを試してみます 板前の味研究
日本橋だし場 東京 日本橋コレド室町 にんべん本店のだし専門の店があります 「だし」を見直すスペースとしてひき立ての「だし」を試すことができます 和食の関係者なら一度は訪れたい場所です 歴史あるにんべんが今あえて… -
フレッシュマスター 鮮魚や精肉長持ちマグロで実験 なかなか使える吸収力 ドリップなし！？
はじめに 日本料理では刺身は大切な料理の一つです 刺し身は人気がありお客様も美味しい刺身を自然と求めてきます 鮮度を保つうえで大切なのが刺身の保管方法です ただ単に冷蔵庫に入れれば良いとは限りません 特に鮪で困っ… -
はけの小道でアリエッティ見つけた まるでお菓子の家 オーブン ミトン
武蔵小金井駅の北側に「はけの小道」がひっそりとあります ここはジブリのアニメ「借り暮らしのアリエッティ」のラストシーンに使われた場所その「はけの小道」の奥に不思議カフェがあります 「オーブン ミント」 極上… -
江戸東京たてもの園と武蔵野茶房 珈琲とカフェオレ トトロを探して
江戸東京博物館 自然の残る武蔵野小金井市桜町の都立小金井の中に「江戸東京たてもの園」がある ちょっと出かけてみた ここはジブリと縁が深いスタジオジブリの本社は同じ小金井市梶野にあるまた、人気の三鷹の森ジブ… -
塩ぎんなん 甘酒 羽二重餅
■つまみに最高 和食店の方からの頂きものだが、なかなかよいものを頂いた 「塩ぎんなん」という商品 なんでもお客さんに話しのタネで出しているらしい・・・ シンプルすぎるネーミングでなんだかよくわからないか… -
さわ山 新潟名物 笹だんご 素朴の極み
■越後の名物 新潟笹だんご さわ山 豆大福は祖母の好物でよく自宅のお茶を飲みながら食べていた 私もよく食べたものだが・・・そんな豆大福は翌日になると見事にカチカチになる それを火で炙って… -
ココナッツオイル 食べ比べ 和食レシピ ダイエト効果
■超人気の食品です オーストラリア出身のファッションモデル ミランダ カーが愛用でも有名な『ヴァージン』ココナッツオイル 近頃ではローラさんや石原さとみさん愛用でも人気が出ています 健康食品としての人… -
sizzlerサラダバー ランチエクスプレス
■sizzler シズラーについて シズラーは世界6ヶ国に展開するサラダバー＆グリルレストラン「sizzler」 意外なことに、知らない方が多いのですが同じ系列に「ロイヤルホスト」や「てんや」などがあります ■s… -
ヤマモモ 山桃のソース ジャムを使った簡単レシピ
■ヤマモモ 赤い実が木いっぱいに実ります 徳島や高知で収穫されます 和食ではワイン煮、食前酒、焼き物のあしらい、前菜、ジャム、ソースなどに使われます 傷みやすい食材です 匂いがでて虫… -
横浜中華街 隠れ家カフェ 中国茶の悟空
■時間が止まる 居場所を忘れる 横浜の中華街にそのカフェはあります 大通りから逸れた裏道 何気ない道の二階にその店はあります 1Fは茶道具の店、二階が40席ほどのカフェになっています 板張りの床と吹…
