アーカイブ：2017年

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  • 2017/1/13
  • 和食の基本, 和食の野菜
  • wasyokunowa

  菜の花レシピ　お浸しや胡麻和えを作ります　菜の花寿司　菜の花真丈の吸い物も人気です

  菜の花 春の訪れを告げる季節の花です　少し苦みがありますが美味しい野菜です　 菜の花基本料理を解説します アブラナ 油菜の花を「菜花（ナバナ）」と言います　このナバナの蕾が菜の花と呼ばれま…
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  • 2017/1/11
  • 和食の基本, 実践日本料理
  • wasyokunowa

  バレンタインレシピ　チョコレート料理　和風麩と栗のチョコレート掛け　芹のハート和え　紅白百合根

  2月 二月の和食の献立は正月色が消えて春の装いに変わります　春野菜の山菜が多数登場し献立も豊かになってきます　そんな中、2月の14日バレンタインを迎えます　一見、洋風な行事ですが和食でも十分に取り入れることができます　…
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  • 2017/1/9
  • 和食の基本, 実践日本料理
  • wasyokunowa

  柔らかくても崩れない　豚の角煮のレシピ　焼き方いて糠で下茹これがポイント　

  豚の角煮 豚とつけずに「角煮」と言えばそれだけで、豚の角煮をさします 実際には角煮には「鮪」などもありますが、多くの方は豚の角煮をイメージされることと思います 「角煮」は和食の基本的な豚肉料理です 今…
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  • 2017/1/2
  • 和食の基本, 和食の魚, 実践日本料理
  • wasyokunowa

  酒粕で作るスーツ　簡単甘酒プリンはとろける美味しさ　白酒や粕汁のレシピも教えます　

  酒粕 お正月、神社で振舞われる甘酒　冷たい身体を芯から温めてくれます　3月のひな祭りのデザートや料理としても活躍します　今回は酒粕料理の基本を解説します 酒粕って何？ 日本酒の醸造する際にもろみ…