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- 2015年 6月 05日
アーカイブ:2015年 6月 05日
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破竹、淡竹料理 下処理簡単レシピ 淡竹の赤紫蘇酢漬け
■淡竹 淡竹の赤紫蘇酢漬け 5月には少し早い淡竹、はちくと読みます 漢字では破竹と書く場合もあります 6月になると多く出回りますが短い期間で終わってしまいます 真っ直ぐなそ… -
アジの干物 アジの開き さばき方 塩加減 簡単レシピ
■アジの干物 アジをさばきます 三枚おろしではなく 開きにします 半身に骨を残すやり方です また頭もつけたままナシ割りにします なれれば、そんなに難しくありません 干物とは干すことによって水分が蒸発して味が濃…