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カテゴリー：和食店舗経営
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メトロ仕入れはどんなもん？業務スーパー12500の品ぞろえ 食のプロショップを考えてみる
メトロとは 大型の食のプロだけが利用できるスーパーです なにしろデカくてなんでも揃います 関東を中心に10店舗を展開 もともとはドイツが開業の地ですが、今では世界でも34か国で展開しています ホテル、レスト… -
労働条件の明示がポイント 就職したら休みが少ない 給料がちがう 飲食店の就職トラブルを解決しよう
飲食店と労働条件明示 労働条件明示とはなんでしょうか？ 簡単に説明をすると・・・ 仕事の内容をきちんと書面で労働者（就職希望者）に説明をする事 ということとなります これは、飲食店に限らずにどのような会社で… -
板前の転職 求人サイトでの転職は大いにあり！ 特に40才前後の板前は注目
はじめに 和食の料理人を板前といいます 皆さんご存知ですね・・・ 私もその端くれです 今回はその和食の料理人の就職事情、労働事情を紐解きます どこか古風でまだまだ、保守的な和食の世界 しかし、時代は大きく変… -
フーズラボとは？転職にかなり有利！飲食業界専門 転職サイトの研究
はじめに フーズラボは飲食業界専門の転職、求人サイトです 外食産業の求職者と会社をつなぐ役目をしている会社です キメの細かな業務が人気で急成長をしている会社です 今、飲食業界では人手が不足しています しかし、サイ… -
飲食業界の転職 職務経歴書は必要？ 退職のやり方？ 年収は希望できる？ 週休二日？ お悩みに答えて見ます
はじめに 飲食店の就職のお悩み 35年飲食業界で仕事をしています その間にたくさんの方々を面接してきました 調理師や店長、ホール担当者、アルバイト・・・スタッフの募集は飲食店では不可欠です 人が足りないと飲食店で… -
飲食業界専門の求人サイト、転職サイトを利用して年収1000万達成 実践年収アップのやり方 飲食店 荒井店長実録 後に続け！
はじめに 飲食店の就職と給料事情は気になるところです 他の人がどのように良い仕事を見つけて、どれくらい給料をもらっているのか・・・ なかなか人に聞くわけにもいかず、自分の給料が普通よりも高いのか、安いのか … -
飲食専門求人サイトを比べる 調理スタッフ、店長 就職 年収500万への挑戦 料理長候補
飲食業界就職、転職 求人サイト、転職サイトを考える 飲食業界では人不足が深刻です 不足をして調理師やスタッフ、店長などを募集してみても、なかなか見つけることができません なにしろ応募者が少な… -
食前酒16種類を解説 季節感があるお客が絶対喜ぶ食前酒
食前酒 和食の食前酒を今回は考えてみます もちろん洋食や中華、イタリアンでも使えます そもそも食前酒は料理が始まる前、前菜や先付けなどと同時に提供されている料理です 目立つ存在ではありませんが、これかた始まるコー… -
ノロウイルスに効果あるアルコール消毒が発売された 商品紹介 気になる効き目 飲食店の緊急マニュアル
はじめに ノロウイルス対策していますか？ 一度でも食中毒を出してしまうと信用がガタ落ちです 今までノロウイルスに効果のあるのは漂白剤、次塩素酸ナトリウムだけでした アルコール消毒はノロウイルスには効果がない… -
ハサップ衛生管理計画の作り方 これをが解ればここから簡単 飲食店の強い味方になります
HACCPの衛生管理計画 前回、大まかな概略を説明しました HACCPはハサップと読みます 一言で「新しい食中毒防止のやり方」となります 今回はハサップで重要な衛生管理計画について解説をします &nb…
