- Home
- 過去の記事一覧
過去の記事一覧
-
給料不払い 心配なし！飲食店お金事情 賃金未払いで会社が倒産増えてます
飲食店の労働 飲食店で働いている皆さん 労働の条件や待遇はいかがですか？ 労働時間が長く、肉体を使う仕事なので色々と大変だと思います 店長や料理長の肩書をもらっても給料はあまり上がらずに労働時間ばかり増える そんな話をた… -
バイ貝の基本調理方法を解説 和食で使える二種類の含煮 今では高級素材です
はじめに バイ貝 梅貝 蜆 などと書かれます 和食店ではおなじみの食材でしたが、今ではなかなか市場や鮮魚店にも出回りません 私が若い頃にはどこの店でも必ず使う食材でした 特に前菜では既成品も含めて実によく献立に使… -
谷中生姜 葉生姜でつくる はじかみ つばめ生姜も解説 杵生姜 筆生姜 扇生姜
はじめに 初夏の味 谷中生姜 別名を「新生姜」「葉生姜」ともいいます 若い生姜をさわやかに頂く、実に美味しい素材です 和食では「はじかみ」としてよく利用されています 和食ならではの調理方法や技を解説してゆきます コツさ… -
びしょたま ご存知？ 和食の用語 少し解説
はじめに 日本料理には専門の言葉があります 日本料理に限らずに専門的な職業には専門的な用語があります ときには隠語として使われるものもあります さて、今回は「びしょたま」です 今回はこのびしょたまを解説します 和食店の… -
労働条件の明示がポイント 就職したら休みが少ない 給料がちがう 飲食店の就職トラブルを解決しよう
飲食店と労働条件明示 労働条件明示とはなんでしょうか？ 簡単に説明をすると・・・ 仕事の内容をきちんと書面で労働者（就職希望者）に説明をする事 ということとなります これは、飲食店に限らずにどのような会社で… -
板前の転職 求人サイトでの転職は大いにあり！ 特に40才前後の板前は注目
はじめに 和食の料理人を板前といいます 皆さんご存知ですね・・・ 私もその端くれです 今回はその和食の料理人の就職事情、労働事情を紐解きます どこか古風でまだまだ、保守的な和食の世界 しかし、時代は大きく変… -
フーズラボとは？転職にかなり有利！飲食業界専門 転職サイトの研究
はじめに フーズラボは飲食業界専門の転職、求人サイトです 外食産業の求職者と会社をつなぐ役目をしている会社です キメの細かな業務が人気で急成長をしている会社です 今、飲食業界では人手が不足しています しかし、サイ… -
飲食業界の転職 職務経歴書は必要？ 退職のやり方？ 年収は希望できる？ 週休二日？ お悩みに答えて見ます
はじめに 飲食店の就職のお悩み 35年飲食業界で仕事をしています その間にたくさんの方々を面接してきました 調理師や店長、ホール担当者、アルバイト・・・スタッフの募集は飲食店では不可欠です 人が足りないと飲食店で… -
飲食業界専門の求人サイト、転職サイトを利用して年収1000万達成 実践年収アップのやり方 飲食店 荒井店長実録 後に続け！
はじめに 飲食店の就職と給料事情は気になるところです 他の人がどのように良い仕事を見つけて、どれくらい給料をもらっているのか・・・ なかなか人に聞くわけにもいかず、自分の給料が普通よりも高いのか、安いのか … -
飲食専門求人サイトを比べる 調理スタッフ、店長 就職 年収500万への挑戦 料理長候補
飲食業界就職、転職 求人サイト、転職サイトを考える 飲食業界では人不足が深刻です 不足をして調理師やスタッフ、店長などを募集してみても、なかなか見つけることができません なにしろ応募者が少な…
うまい！まずい？ブログ
-
2020-12-6
トマトジャムを作る 青いトマトでグリーンジャム アイコで作るやさしいジャムです
人気野菜トマト アンデス地方で生まれたトマト 食特に欠かせない大人気の野菜です サラダとして生食も… -
2020-11-7
柚子ジャムの作り方 アク抜きすればこんなに美味しい 種を入れてペクチンたっぷり
柚子 今回は知り合いの結城さんから教わった柚子ジャムの作り方を紹介します … -
2019-3-31
谷中生姜 葉生姜でつくる はじかみ つばめ生姜も解説 杵生姜 筆生姜 扇生姜
はじめに 初夏の味 谷中生姜 別名を「新生姜」「葉生姜」ともいいます 若い生姜をさわやかに頂く、実…
